Ang beer ay inumin na parehong luma at napaka moderno. Sa kabilang banda, sa mga araw na ito, ang mga bagong pagkakaiba-iba ng inumin na ito ay lilitaw halos araw-araw. Ang mga tagagawa ay hindi tumitigil sa pagbuo ng mga bagong pagkakaiba-iba ng beer sa pakikibaka para sa isang napaka mapagkumpitensyang merkado, ang kapasidad na kung saan ay tinatayang sa daan-daang bilyong dolyar sa Europa lamang.
Maraming kamangha-mangha, nakakatawa, at kung minsan ay misteryosong mga kaso at insidente na nauugnay sa kasaysayan ng serbesa. Hindi ito nakakagulat - ang heograpiya ng paggawa nito ay napakalawak, daan-daang libo ng mga tao ang nakikibahagi sa paggawa ng serbesa, at bilyun-bilyong umiinom ng serbesa. Sa ganitong kalakasan, ang mga dry figure ng pagkonsumo ay hindi maaaring mabigo upang makabuo ng mga kagiliw-giliw na katotohanan.
1. Nanatili ang Czech Republic na kumpiyansa sa buong mundo sa pagkonsumo ng beer per capita. Siyempre, hindi ito nangangahulugan na ang mga Czech ay walang ginawa kundi uminom ng beer nang paulit-ulit upang magluto nito - kumita ang bansa ng bilyun-bilyong euro mula sa turismo ng beer. Gayunpaman, kamangha-mangha ang pamumuno ng Czech Republic - ang pigura ng bansang ito ay lumampas sa pigura ng pangalawang ranggo na Namibia (!) Ng halos isa at kalahating beses. Kasama rin sa sampung pinakamalaking consumer ang Austria, Germany, Poland, Ireland, Romania, Seychelles, Estonia at Lithuania. Ang Russia ay nasa ika-32 puwesto sa rating.
2. Ang beer ay mas matanda kaysa sa inihurnong tinapay. Hindi bababa sa, ang lebadura na kinakailangan para sa pagluluto sa tunay, pamilyar na tinapay (hindi mga cake na gawa sa harina ng trigo) na lumitaw nang eksakto pagkatapos magluto ng serbesa. Sa pamamagitan ng pinaka-konserbatibong mga pagtatantya, ang beer ay higit sa 8,000 taong gulang. Sa anumang kaso, ang mga nakasulat na resipe at paglalarawan ng paggawa ng serbesa bilang isang pang-araw-araw na inumin ay nagsimula sa kalagitnaan ng ika-6 sanlibong taon BC. e.
Sa Sinaunang Babilonya, hindi nila alam kung paano mag-filter ng serbesa at inumin ito sa pamamagitan ng isang dayami
3. Ang pag-uugali sa serbesa bilang isang "plebeian inumin" ay nagsimula pa noong panahon ng Sinaunang Greece at Sinaunang Roma. Ang ubas ay lumago nang sagana sa mga bahaging iyon, at walang anumang mga problema sa alak. Ang barley, kung saan nagmula ang serbesa, ay feed feed ng hayop. Gamit ang naaangkop na pag-uugali ng mga may-ari ng napaka-hayop na ito sa mga taong kumakain ng inumin na ginawa mula sa barley.
4. Ang nakaraang katotohanan ay ganap na hindi tinatanggap ang paniniwala na ang beer ay malt, hops at tubig. Sinabi nila na ang Duke ng Bavaria ay naglabas ng ganoong kautusan noong 1516, at mula noon ay pinalawak lamang ang atas. Sa simula ng ika-16 na siglo, ang Duke ng Bavaria ay nagmamay-ari ng isang maliit na piraso ng lupa na hindi nauugnay sa ngayon sa mayaman na Bavaria, kung saan ang isang ikatlo ng lahat ng mga brewerya sa mundo ay nakatuon. Bilang karagdagan, nagawa niyang dalhin ang populasyon ng analogue ng kasalukuyang Far Eastern hectare na napapailalim sa kanya sa kahirapan at gutom. Ngayon ang populasyon ay mabilis na maipaliwanag ang pinsala ng inumin na ginawa mula sa barley hanggang sa kalusugan, at sa parehong oras ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga barley cake. Ang mga oras ay mas simple noon, at ang duke ay kailangang i-chop ang mga ulo ng mga homebrewer na nais na kumain ng tinapay na trigo at magluto ng serbesa mula sa mga oats.
Duke ng Bavaria
5. Ang mga nagtatag ng simbahang Kristiyano ay may malaking ambag din sa itim na PR ng serbesa. Halimbawa, si Saint Cyril, hindi nagsawa na ipagbigay-alam sa mga parokyano ng diyosesis ng Alexandria na ang maputik na inuming natupok ng mga dukha sa halip na alak ay produkto ng mga sakit na walang lunas. Dapat isipin ng isa na ang alak ng ubas ay regular na hinahatid at naaangkop na dami sa talahanayan ng isang banal na tao.
6. Ngunit sa British Isles beer, sa kaibahan sa kontinental ng Europa at Mediteraneo, naging isang mahusay na paraan ng Kristiyanisasyon. Kinakailangan, halimbawa, upang ipagbigay-alam sa Irish na si Saint Patrick ay unang nagdala ng beer sa mga isla, habang ang mga naninirahan sa Emerald Isle ay nagmamadali upang magpatala sa pananampalatayang Kristiyano kasama ang buong angkan - mayroon bang isang Diyos na hindi lamang pinapayagan, ngunit inirekomenda ang paggamit ng alkohol. Pagkatapos ay naka-out na mahigpit na ipinagbabawal ni Patrick ang paggamit ng alkohol, na tumutugma sa mga tao sa hayop, ngunit huli na. Ang mga mangangaral ng Ireland ay nagsimulang magdala ng ilaw ng Kristiyanismo at ugali ng pag-inom ng serbesa sa buong Hilagang Europa.
Saint Patrick ayon sa mga mahilig sa serbesa: parehong klouber at isang baso
7. Ang triad na "alak - beer - vodka" ay perpektong naglalarawan sa klima ng Europa. Sa mga timog na bansa tulad ng Italya, Pransya o Espanya, ang alak ay pangunahing inuubos. Pinapayagan ng klima dito hindi lamang ang magpakain, ngunit upang mapalago ang mga ubas na walang pasubali na walang silbi mula sa pananaw ng kaligtasan. Sa hilaga, ang klima ay nagiging mas matindi, ngunit pinapayagan ang labis ng kinakailangang butil upang maihatid para sa paggawa ng serbesa. Mula rito nagmula ang kasikatan ng beer sa Belgique, Britain, Holland at Silangang Europa. Sa Russia, ang beer ay sikat sa pangunahin na mga rehiyon (kahit na ang Novgorod ay sikat sa mga brewer) - sa hilaga pa, kinakailangang mas seryosong inumin upang masira ang mga nakakain na taba, at ang beer ay inumin ng mga bata. At kahit ngayon, upang maging matapat, ang serbesa sa isang kumpanya ng kalalakihan ay madalas na isang pag-init bago ang isang seryosong kapistahan.
8. Pareho ang draft at bottled beer - walang mag-i-install ng magkakahiwalay na linya sa isang brewery na may kapasidad na isang libong hectoliters ng beer. Ang pagkakaiba ay maaari lamang sa kung magkano ang gas na hindi naaawa ang bartender kapag nag-bottling.
9. Sa "Madilim na Edad" ang beer ay isang trademark ng mga monasteryo tulad ng pag-ring ng kampanilya. Sumusunod sa halimbawa ng malaking monasteryo ng Saint-Gallen, na matatagpuan sa teritoryo ng kasalukuyang Switzerland, tatlong mga serbeserya ang itinayo sa malalaking monasteryo: para sa kanilang sariling pagkonsumo, para sa marangal na panauhin at para sa karaniwang mga mamamayan. Alam na ang serbesa na ginawa para sa sarili ay nasala; ang hindi na-filter na beer ay angkop din para sa mga panauhin. Ang pangalang "Monastic" sa Europa ay ginagamot sa katulad na paraan sa pangalang "cognac" - ang ilang mga monasteryo at kumpanya lamang na nakikipagtulungan sa kanila ang maaaring tumawag sa kanilang mga produkto na "Monastic beer".
Ang monastic brewery sa Czech Republic
10. Pinatataas ng beer ang paggawa ng gatas sa mga babaeng nagpapasuso. Ito ay kilala sa mahabang panahon, at ang katotohanan ay nakumpirma ng modernong pananaliksik. Ang paggawa ng gatas ay naiimpluwensyahan ng karbohidrat betaglucan, na matatagpuan sa parehong mga oats at barley. Sa parehong oras, ang proporsyon ng alkohol sa beer ay hindi sa anumang paraan nakakaapekto sa paggawa ng betaglucan, samakatuwid, upang ang isang ina na may ina ay magkaroon ng mas maraming gatas, maaari kang uminom ng hindi alkohol na serbesa.
11. Sa kabila ng kanyang reputasyon bilang isang ascetic at martyr, ang nagtatag ng relihiyong Protestante, si Martin Luther, ay isang mahusay na mahilig sa serbesa. Nagtalo siya mismo sa kanyang mga sermon na mas mahusay na umupo sa isang pub na may mga saloobin ng simbahan kaysa sa isang simbahan na may mga saloobing serbesa. Nang mag-asawa si Luther, ang kanyang pamilya ay gumastos ng 50 guilders sa isang taon sa tinapay, 200 guilders sa isang taon sa karne, at 300 guilder ang nagpunta sa beer. Sa pangkalahatan, ang mga estado ng Aleman ay gumawa ng 300 liters ng beer bawat tao bawat taon.
Mukhang iniisip ni Martin Luther
12. Si Peter the Great, na bumibisita sa England, ay napansin na halos lahat ng mga manggagawa sa shipyard ay matangkad at malakas, at lahat sila ay umiinom ng porter. Dahil naiugnay ang mga katotohanang ito, nagsimula siyang mag-import ng English beer para sa mga manggagawa sa shipyard sa St. Ang hinaharap na emperador mismo, alinman sa Inglatera o sa bahay, ay hindi partikular na gusto ang beer, mas gusto ang mas malakas na inumin. Plano ni Peter na unti-unting palitan ang napakalaking natupok na vodka ng mga hindi gaanong malakas na inumin, kasama na ang beer. Gayunpaman, ang mga lohikal na konstruksyon na may kaugnayan sa masa sa Russia ay hindi madalas gumana. Ang beer ay nagsimulang uminom ng maraming at may kasiyahan, at ang pagkonsumo ng vodka ay lumago lamang. At ang mga awtoridad ng Russia ay palaging kinatakutan ng masyadong aktibo upang labanan ang vodka - napakahalaga nito para sa badyet.
13. Halos isang kwentong detektibo ang nangyari sa serbesa na ginawa sa Ossetia nang si Grigory Potemkin ang paborito ni Empress Catherine. Ang ilan sa mga marangal ay nagdala ng Potemkin ng maraming bote ng Ossetian beer. Nagustuhan ng pinakamakapangyarihang paborito ang inumin. Si Potemkin, na hindi sanay sa pagbibilang ng pera, ay nag-utos sa mga brewer na dalhin sa St. Petersburg kasama ang kanilang mga kagamitan at gamit. Ang mga artesano ay dinala sa hilaga ng Russia, sineseryoso nilang magsimulang magluto ng beer at ... walang dumating. Sinubukan namin ang lahat ng posibleng pagsasama-sama ng mga sangkap, kahit na nagdala kami ng tubig mula sa Caucasus - walang nakatulong. Ang bugtong ay nananatiling hindi nalulutas hanggang ngayon. At sa Ossetia patuloy silang nagluluto ng lokal na serbesa.
14. Ang mga eksperto sa sofa-zitologist (bilang tawag sa agham ng serbesa) ay nais na pag-usapan ang katotohanan na lahat ng serbesa ay pulbos na ngayon. Normal, wastong serbesa ay na-brewed lamang sa ilang mga mini-brewery, na, syempre, bumisita ang dalubhasa. Sa katunayan, nasa mga microbreweries na ang karamihan sa malt na katas, ang parehong pulbos, ay ginagamit. Pinapayagan ka ng paggamit nito na mapabilis ang proseso ng paggawa ng serbesa - tatlong yugto ang itinapon sa prosesong ito nang sabay-sabay: paggiling ng hilaw na materyal, pagmamasa nito (pagbuhos ng mainit na tubig) at pagsala. Ang pulbos ay simpleng dilute ng tubig, pinakuluang, fermented, sinala at ibinuhos. Sa teorya, kumikita ito, ngunit sa pagsasagawa, ang malt extract ay maraming beses na mas mahal kaysa sa natural malt, kaya't ang paggamit nito sa mass production ng beer ay hindi kapaki-pakinabang.
15. Ang lakas ng serbesa ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng gumagawa. Kung hindi mo isinasaalang-alang ang modernong mga di-alkohol na pagkakaiba-iba, ang pinaka-malambot na serbesa ay dapat na makilala bilang na gawa sa Alemanya noong 1918. Maliwanag, bilang paggunita sa pagkatalo noong Unang Digmaang Pandaigdig, isa sa mga brewer ng Aleman ang nagtimpla ng iba't-ibang, ang lakas na hindi man umabot sa 0.2%. At ang mga Scots ay madaling kapitan ng alkohol perversions magluto, ngunit sa halip dry beer na may lakas na 70%. Walang paglilinis - hinintay lang nila ang lakas ng ordinaryong beer na tumaas dahil sa pagsingaw ng tubig.
16. Ang brewing ay isang kumikitang negosyo, at sa mga kondisyon ng isang monopolyo sa produksyon - doble ang kita. Ngunit ang pagnanais na i-monopolyo ang merkado ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro sa pinaka kumikitang negosyo. Noong ika-18 siglo, sa lungsod ng Tartu, na bahagi noon ng Emperyo ng Russia, mayroong dalawang guild ng brewers - isang malaki at isang maliit. Malinaw na walang tanong tungkol sa anumang pagkakaibigan o kooperasyon sa pagitan nila. Sa kabaligtaran, binomba ng mga guild ang mga administratibong katawan ng mga reklamo at paninirang puri. Sa huli, nagsawa na ang mga burukrata dito, at binawi nila ang mga pahintulot na gumawa ng serbesa, na mayroon ang parehong mga guild. Ang karapatang magluto ay ibinigay sa mga balo at ulila na walang mapagkukunan ng kita. Totoo, ang ganitong kaligayahang ulila ay tumagal lamang ng 15 taon - bilang resulta ng susunod na reporma, ipinakilala ang mga lisensya para sa paggawa ng serbesa, na bahagi ng gastos na napunta sa mga mahihirap.
17. Ang malamig na serbesa ay kagaya ng mainit (makatuwirang mainit, syempre). Ang alamat tungkol sa lasa ng malamig na serbesa ay batay sa mga sensasyon ng isang tao sa init - sa kasong ito, ang isang baso ng malamig na serbesa ay talagang nilalagpasan ang lahat ng mga kayamanan ng mundo. Ngunit kahit na sa temperatura na 15 ° C, pinapanatili ng beer ang lasa nito.
18. Bagaman ang proseso ng pasteurization ay ipinangalan kay Louis Pasteur, hindi niya ito imbento. Sa Silangan, sa Japan at China, matagal nang nalalaman na ang panandaliang pag-init ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang istante ng pagkain sa loob ng mahabang panahon. Pinasikat lamang ng Pasteur ang pamamaraang ito ng paggamot sa init. Bukod dito, ang kanyang pagsasaliksik, ang mga prutas na ngayon ay aktibong ginagamit sa paggawa ng gatas at mga produktong pagpoproseso nito, ay naglalayong eksklusibo sa serbesa. Si Pasteur, na halos hindi uminom ng beer mismo, ay pinangarap na alisin ang pamumuno sa merkado ng beer mula sa Alemanya. Sa layuning ito, bumili siya ng isang brewery at nagsimulang gumawa ng mga eksperimento. Napakabilis, natutunan ng siyentista kung paano gumawa ng lebadura ng serbesa na mas mabilis kaysa sa iba pang mga brewer. Praktikal na gumawa ng serbesa ang Pasteur nang walang pag-access sa hangin. Bilang isang resulta ng kanyang mga obserbasyon at eksperimento, na-publish ni Pasteur ang librong "Beer Studies", na naging isang sanggunian ng libro para sa mga henerasyon ng mga brewer. Ngunit hindi nagtagumpay si Pasteur sa "paglipat" ng Alemanya.
19. Sa loob ng 15 taon sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, sina Jacob Christian Jacobsen at Carl Jacobsen - ama at anak - ay nakipaglaban sa higit na parang laban sa kumpetisyon sa ilalim ng tatak ng Carlsberg. Ang anak na lalaki, na kinontrol ang isang magkakahiwalay na serbeserya, ay naniniwala na ang kanyang ama ay gumagawa ng lahat ng mali. Si Jacobsen Sr., sinabi nila, ay hindi nagdaragdag ng paggawa ng beer, hindi naglalapat ng mga modernong pamamaraan ng paggawa at pagbebenta ng beer, ay hindi nais na magbote ng beer, atbp. Sa galit ng kanyang ama, pinalitan ni Carl Jacobsen ng pangalan ang kanyang brewery na "Ny Carlsberg", at Soyuznaya Street, na hinati dalawang pabrika, pinalitan ng pangalan na Rue Pasteur. Para sa ilang oras, ang mga kamag-anak ay nakikipagkumpitensya sa laki ng mga plato na nagpapahiwatig ng tama, sa kanilang palagay, pangalan ng kalye. Sa lahat ng ito, ang dami ng mga benta at kita sa beer ay patuloy na lumalaki, na pinapayagan ang Jacobsens na mangolekta ng mahusay na mga koleksyon ng mga antigong antigo. Ang kabalintunaan, ang ama ay nakakuha ng isang nakamamatay na lamig nang, pagkatapos ng pakikipagkasundo sa kanyang anak na lalaki, nagtungo sila sa Italya upang magbigay ng mas maraming mga antiquities. Si Karl ay nag-iisang nagmamay-ari ng negosyo noong 1887. Ngayon ang kumpanya ng Carlsberg ay nagra-ranggo ng ika-7 sa mga tagagawa ng beer sa buong mundo.
20. Si Jacob Christian Jacobsen ay kilala rin sa kanyang pagiging altruism. Si Emil Hansen, na nagtrabaho para sa kanya, ay nag-imbento ng teknolohiya ng lumalaking lebadura ng purong serbesa mula sa isang cell lamang. Si Jacobsen ay maaaring gumawa ng milyon-milyong mula sa kaalamang ito lamang. Gayunpaman, binayaran niya si Hansen ng isang mapagbigay na bonus at nakumbinsi siyang huwag i-patent ang teknolohiya. Bukod dito, nagpadala si Jacobsen ng resipe para sa bagong lebadura sa lahat ng kanyang malalaking kakumpitensya.
21. Ang Norwegian Fridtjof Nansen, sikat sa kanyang polar explorations, ay maingat na kinakalkula ang bigat ng kargamento sa barko bago ang maalamat na paglalayag sa "Fram" - inaasahan na ang pagsalakay ay tatagal ng 3 taon. Dinoble ni Nansen ang pigura na iyon at nagawang magkasya ang lahat ng kailangan niya sa isang maliit na sisidlan. Sa kasamaang palad, hindi na kailangang magdala ng tubig - mayroong sapat na tubig sa Arctic, kahit na sa isang solidong estado. Ngunit ang mananaliksik, na napakahigpit sa pag-inom ng alak, ay kumuha ng sampung barrels ng beer sa board - ang pangunahing sponsor ng pananalapi ng ekspedisyon ay ang mga brewer, ang magkakapatid na Ringnes. Sa parehong oras, hindi nila kinakailangan ang advertising - Nansen ay nagdala ng isang serbesa sa kanya at iniulat ito sa mga pahayagan bilang pasasalamat. At ang mga kapatid ay nakatanggap ng parehong mga ad at isang isla na pinangalanan sa kanila.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" width = "618"]
Nansen malapit sa "Fram"
22. Sa taglagas ng 1914, ang Unang Digmaang Pandaigdig, na waring, huminto upang makolekta ang isa pang pangkat ng libu-libong mga biktima. Ang Western Front ay nagpatatag, at sa Bisperas ng Pasko sa ilang mga lugar ang mga sundalo at opisyal - syempre, sa antas ng mga katuturan - ay sumang-ayon sa isang pagbatay. Mukha itong isang himala: ang mga sundalo, na nakaupo sa maputik, damp na trenches buong taglagas, sa wakas ay nakapagtuwid hanggang sa kanilang buong taas sa buong pagtingin ng kaaway. Ang isang maliit na kanluran ng French Lille, ang mga kumander ng batalyon ng mga yunit ng British at Aleman, na nakikita na ang mga sundalo ay nagsimulang uminom ng serbesa sa lupa ng walang tao, sumang-ayon sa pagitan nila ng isang armistice bago maghatinggabi. Ang mga sundalo ay uminom ng tatlong mga kab ng serbesa, ang mga opisyal ay nagtrato sa bawat isa sa alak. Naku, maya-maya lang natapos ang kwento. Ang serbeserya, na kung saan dinala ng mga Aleman ang serbesa, ay di nagtagal ay binaril ng artilerya ng British, at sa mga sumunod na laban ay kaunti lamang sa mga opisyal ng piyesta ang nakaligtas.
23. Ang karerang pampulitika ni Adolf Hitler ay direktang konektado sa beer, o sa halip, sa beer. Matapos ang Unang Digmaang Pandaigdig, ang mga German pub ay naging isang uri ng mga club - gaganapin ang anumang mga kaganapan na gusto mo, huwag kalimutang bumili ng beer, at hindi mo kailangang magbayad para sa renta ng bulwagan. Noong 1919, sa Sternekerboi beer hall, pinahanga ni Hitler ang mga miyembro ng German Workers 'Party na may talumpati tungkol sa isang nagkakaisa at malakas na Alemanya. Agad siyang tinanggap sa pagdiriwang. Pagkatapos ay mayroon itong dosenang miyembro. Pagkalipas ng isang taon, ang hinaharap na Fuhrer ay nagsimulang mamuno sa kaguluhan ng partido, at kinakailangan ng pulong ng partido ang Hofbräuhause beer hall, na maaaring tumanggap ng 2,000 katao. Ang unang pagtatangka sa isang coup ng Nazi ay tinatawag na Beer Putsch. Sinimulan ito ni Hitler sa pamamagitan ng pagpaputok ng isang pistola sa kisame ng Bürgerbrückeller beer hall. Sa parehong karera sa serbesa at buhay ni Hitler ay maaaring magtapos noong 1939, ngunit ang Fuhrer ay umalis sa hall ng ilang minuto bago iputok ang isang malakas na aparato ng paputok na nakatanim sa isa sa mga haligi.
Kung ang mga atleta ng unang bahagi ng ikadalawampu siglo ay sinabi tungkol sa kasalukuyang labanan laban sa pag-doping, malamang na tatawagin nila ang tagapagsalaysay na isang idiot na pinakamahusay.Sa pagtatapos lamang ng nakaraang siglo, sumang-ayon ang mga doktor na hindi pa rin dapat palakasin ng mga atleta ang kanilang lakas sa matapang na alkohol sa panahon ng kompetisyon. "Beer lang!" - iyon ang kanilang hatol. Ang mga nagbibisikleta sa Tour de France ay nagdadala ng mga flasks na walang tubig, ngunit may beer. Ang paghiwalay sa mga nagbibisikleta ay maaaring huminto sa isang bar sa beer. Habang pinupuno ng bartender ang baso ng isang mabula na inumin, posible na manigarilyo, nakaupo sa mga hagdan sa pasukan. Sa 1935 Tour, sinamantala ni Julien Moineau ang katotohanan na ang isang tagagawa ng serbesa ay naglagay ng mga mesa na may daan-daang bote ng malamig na serbesa sa gilid ng track. Habang pinupuno ng peloton ang kanilang tiyan at bulsa ng libreng serbesa, humiwalay si Mouaneau ng 15 minuto at natapos mag-isa. Ang pag-inom ng beer na iginawad sa nagwagi, tumingin si Moineau ng higit na kahusayan sa mga nagtatapos na karibal.
25. Kahit na ang isang pansamantalang pagsusuri ng mga pagsusuri tungkol sa mga posibleng meryenda para sa mga palabas sa beer: kinakain nila ang inumin na ito na may ganap na lahat ng ipinadala ng Diyos. Ang meryenda ng beer ay matamis at masarap, mataba at walang lebadura, tuyo at makatas. Ang pinaka orihinal na meryenda ng serbesa ay tila mga nut ng Uzbek, na ginawa mula sa core ng mga butil ng aprikot. Ang mga binhi ay inalis mula sa balat, gupitin at iwiwisik ng pinong asin. Pagkatapos ay pinatuyo sila ng maraming beses, hugasan at pinainit. Ang mga nut na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit sa anumang uri ng beer. Si Rettich, isang espesyal na mahabang singkamas na hinahain sa Alemanya, ay dapat ding isama sa parampa ng meryenda. Ang isang tunay na Aleman na mahilig sa serbesa ay nagsusuot ng isang espesyal na kutsilyo na may talim na halos dalawang sent sentimo ang haba sa isang kaluban sa kanyang sinturon. Gamit ang kutsilyo na ito, ang singkamas ay pinutol sa isang mahabang spiral. Pagkatapos ay inasnan nila ito, hintaying mailabas ang katas, at kainin ito ng may beer.
