Ang pamilya ng legume ay magkakaiba-iba, at ang mga kinatawan nito ay lumalaki sa buong mundo. Ang mga legume ay hindi lamang napakalawak ngunit kapaki-pakinabang din. Marahil ang mga siryal lamang ang mas mahalaga para sa nutrisyon ng tao. Ang mga beans ay medyo mura, hindi mapagpanggap, masustansiya, at mayroong maraming iba pang mga benepisyo. Narito ang ilan sa mga kilala at hindi gaanong maraming bagay tungkol sa beans:
1. Tulad ng alam mo, kapag nakikipag-usap sa mga marino, kailangan mong "maglakad" sa dagat. Kapag nakikipag-usap sa mga paratrooper, ang lahat ng nangyari kamakailan ay dapat tawaging salitang "matinding". Kapag nakikipag-usap sa mga botanist, dapat mong gamitin ang salitang "bean" para sa buong prutas sa shell, hindi lamang isang binhi. Ang pagkakamaling ito ay simpleng hindi maagaw para sa mga espesyalista. Ang iyong "bob" ay talagang binhi ng isang halaman ng halaman. At hindi siya isang pod! Sa loob ng pod ay may mga partisyon sa pagitan ng mga binhi, ngunit sa loob ng pod ay wala.
2. Mula sa isang botanical point of view, ang mga legum ay magkakaiba-iba. Kabilang sa 1,700 species, mayroong parehong halaman at puno na higit sa 80 m ang taas.
3. Ang pinakamalaking bean ay ginawa ng pag-akyat sa Entada, ang mga prutas ay lumalaki hanggang sa isang kalahating metro ang haba.
4. Ang lahat ng mga beans ay natatakpan ng isang napakalakas na transparent shell. Napakabisa nito na pinapayagan ang mga beans na makaligtas sa pinakamahirap na kundisyon. Halimbawa, matagumpay na tumubo ang mga syentista ng isang 10,000 taong gulang na bean na natagpuan sa Arctic.
5. Ang mga beans ay may halos perpektong kumbinasyon ng mga protina at taba. Samakatuwid, ang pagkain ng beans sa halip na karne ay talagang malusog. Bukod dito, ang normal na pang-araw-araw na dosis ng beans ay halos 150 g lamang.
6. Ang mga beans ay tatlong beses kasing caloriko ng patatas at anim na beses na mas kaloriya ng mais. Mayroong iba't ibang mga lentil, ang mga prutas na naglalaman ng 60% na protina. Sa parehong oras, sa average, ang mga legume ay naglalaman ng 25 - 30% na mga protina.
7. Ang mga beans ay mayaman sa bitamina at iba pang mga nutrisyon. Naglalaman ang mga ito ng kaltsyum, magnesiyo, potasa, mangganeso at isang bilang ng mga acid.
8. Ang pagkain na naglalaman ng beans ay aktibong nagtanggal ng mga asing-gamot ng mabibigat na riles mula sa katawan ng tao, samakatuwid kinakailangan lamang na kainin ito para sa mga residente ng mga pang-industriya na rehiyon.
9. Ang mga bean ay naglalaman ng mga lason, kaya hindi mo dapat labis na gamitin ang mga beans, tulad ng anumang ibang pagkain. Karamihan sa mga lason ay tinanggal sa pamamagitan ng steeping at kumukulo. Ang mga beans ay dapat na itapon para sa mga problema sa pancreas, pamamaga sa gastrointestinal tract, gout, nephritis at pagkabigo sa paggalaw.
10. Ang tinubuang bayan ng beans - ang Mediterranean. Ang mga taga-Ehipto ay kumain sa kanila 5,000 taon na ang nakakaraan. At alam na ng mga sinaunang Romano na ang mga beans ay mabuti para sa kalusugan at iginagalang. Ang mga beans ay kilala rin at pinahahalagahan sa Indian America.
11. Ang isang mani ay hindi isang nut sa lahat, ngunit isang bean. Ang Tsina ang nangunguna sa mundo sa paggawa ng mga mani, at halos lahat ng mga nilinang mani ay natupok sa bansa. Gumagawa ang Tsina ng halos 40% ng mga mani sa buong mundo, at hindi kabilang sa nangungunang limang sa mga tuntunin ng pagbabahagi ng pag-export.
12. Sa mga bansang Europa, ang harina kung saan inihurno ang tinapay ay madalas na naglalaman ng isang maliit (hanggang sa 1%) na proporsyon ng harina ng bean. Bukod dito, sa iba't ibang mga bansa, ang harina ng bean ay idinagdag para sa iba't ibang mga kadahilanan: sa Pransya upang mapabuti ang hitsura ng mga produktong panaderya, sa Espanya - upang madagdagan ang calorie na nilalaman ng tinapay.
13. Lalo na para sa British Navy, isang iba't ibang mga beans ang pinalaki, na pinangalanang gayon - Navy bean, iyon ay, naval bean. Sa pangkalahatan, sa maraming mga hukbo sa Kanluran, ang mga beans ay ang batayan ng diyeta ng sundalo.
14. Ang halaga ng beans ay unang malawak na pinahahalagahan ng mga Amerikano sa panahon ng Great Depression - ang mga beans ay nakatulong sa milyun-milyong mga Amerikano na mabuhay. Simula noon, ang mga de-latang beans ay itinuturing na pagkain para sa mga mahihirap sa Estados Unidos.
15. Ang mga bean ay talagang nag-aambag sa pagtaas ng produksyon ng gas sa pantao gastrointestinal tract. Gayunpaman, ang aksyon na ito ay madaling mai-neutralize ng mga sibuyas, dill, perehil, karot o orange juice. Ngunit sa sariwang prutas, ang beans ay hindi nagkakahalaga ng pagkain.
16. Ang mga acid at asin ay nagpapabagal ng pantunaw ng beans. Samakatuwid, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa isang ulam na may beans pagkatapos lamang na maluto ang beans.
17. Sa Mexico, mayroong isang palumpong na gumagawa ng mga tumatalon na beans. Ang laraw ng gamugamo sa loob ay tumalon sila. Kinakain ng larva ang pod core at maaaring ilipat dito, "tumatakbo ang layo" mula sa init at ilaw.
18. Si Cocoa ay isang bean din. Sa halip, ang pulbos ng kakaw, kung saan ginawa ang sikat na inumin, ay nakuha mula sa mga beans ng puno ng tsokolate. Ang cocoa bean ay hindi sa lahat tulad ng isang pod sa hugis, sa halip ay kahawig ng isang rugby ball.
19. Ang mga beans ay hindi lamang mahalaga sa nutrisyon. Kung ang lupa kung saan tumutubo ang iba pang mga pananim ay kailangang maipapataba, ang mga legum mismo ay gumagawa ng pataba sa kanilang paglaki. Ang bakterya, na tumatanggap ng nitroheno mula sa himpapawid na himpapawid, ay tumira sa mga ugat ng mga legume. Alinsunod dito, ang mga tuktok at ugat ng mga legume ay isang mahusay na pataba.
20. Ang akasya, na kung saan ay karaniwang sa gitna at timog latitude, ay din ng isang legume. Pinayaman din ng puno ang lupa ng nitrogen, tulad ng mga katapat nitong hardin. At mula sa isang average na sukat ng akasya sa panahon ng pamumulaklak, ang mga beekeepers ay tumatanggap ng tungkol sa 8 liters ng honey.
